Phycocyanin is 'n natuurlike pigment wat uit Spirulina platensis onttrek word en 'n funksionele grondstof.Spirulina is 'n soort mikroalge wat in oop of kweekhuise gekweek word.Op 1 Maart 2021 is spirulina deur die staatsmarktoesig en Administrasieburo by die lys van gesondheidskosgrondstowwe gevoeg en amptelik geïmplementeer.Die lys dui aan dat Spirulina die effek het om immuniteit te versterk en geskik is vir mense met lae immuniteit.
In Europa word phycocyanin sonder beperking as 'n rou materiaal van kleurvoedsel gebruik (As 'n kleurvoedsel, het spirulina nie 'n E-nommer nie omdat dit nie as 'n bymiddel beskou word nie.Dit word ook as 'n kleurstof vir voedingsaanvullings en dwelms gebruik, en die dosis daarvan wissel van 0,4g tot 40g/kg, afhangende van die kleurdiepte wat die kos benodig.
Onttrekkingsproses van phycocyanin
Fikosianien word uit Spirulina platensis onttrek deur ligte fisiese metodes, soos sentrifugering, konsentrasie en filtrasie.Die hele ekstraksieproses word gesluit om kontaminasie te voorkom.Die onttrekte fitosianien is gewoonlik in die vorm van poeier of vloeistof, en ander hulpstowwe word bygevoeg (Byvoorbeeld, trehalose word bygevoeg om die proteïen meer stabiel te maak, en natriumsitraat word bygevoeg om pH aan te pas Fikosianien bevat gewoonlik peptiede en proteïene (10-90) % droë gewig, insluitend proteïene gekomplekseer met fitosianien), koolhidrate en polisakkariede (droë gewig ≤ 65%), vet (droë gewig < 1%), vesel (droë gewig < 6%), mineraal / as (droë gewig < 6%) en water (< 6%).
Verbruik van phycocyanin
Volgens die dokument van Codex Alimentarius-kommissie is die hoeveelheid fitosianien wat uit voedsel en ander dieetbronne ingeneem word (insluitend voedselbestanddele, dieetaanvullings en laag van dieetaanvullings) 190 mg / kg (11,4 g) vir 60 kg volwassenes en 650 mg / kg (9,75 g) vir 15 kg kinders.Die Komitee het tot die gevolgtrekking gekom dat hierdie inname nie 'n gesondheidsprobleem uitmaak nie.
In die Europese Unie word phycocyanin as die grondstof van kleurvoedsel gebruik.
Postyd: Jun-08-2021